Panna Cotta, com Doce de Morango = with Strawberry Jam

Para vos adoçar a semana e principalmente para fazer esquecer estes dias cinzentos e cheios de chuva, nada melhor que uma sobremesa deliciosa, encontrada aqui. Para sugestão de apresentação temos duas possibilidades, num formato mais clean e minimalista (utilizando um copo de vidro com um pé bastante alto) e num outro mais descontraído e informal (usando os famosos frascos de compota que todos temos em casa)!!

To make your week a little sweeter, nothing better that a  perfect desert to make your hearts warmer (if where you live is as cold as here in Portugal, God knows you will need this!!!) Here are two way to present your desert to your guests, in one hand we have a more clean and modern look (we use a tall glass cup) and on the other hand, for a more relaxed look, we have normal a jam jar!! Enjoy my lovelies!!

BP6 BP7 BP8 BP9 Receita encontrada no site Sabor Intenso

- 150g de açúcar

- 400 ml de nata

- 200 ml de leite

- 1 vagem de baunilha

- 6 folhas de gelatina

- Doce de morango q.b.

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos.

2. Num tacho, leve ao lume as natas, o leite, a baunilha e o açúcar. Mexa e deixe aquecer bem. Quando o açúcar estiver dissolvido e o açúcar bem quente, retire a vagem de baunilha. Adicione as folhas de gelatina bem espremidas. Mexa até dissolver, sem deixar ferver.

3. Encha forminhas individuais com o líquido. Leve ao frigorífico até ficar solidificado (~3 horas). Na hora de servir, mergulhe as forminhas em água quente durante alguns segundos e desenforme. Sirva com uma colher de chá de doce de morango.

 Panna Cotta ans strawberry jam recipe via Eat Boutique

- 2 tablespoons water

- 2 tablespoons fresh lemon juice

- 2 1/2 teaspoons unflavored gelatin

- 2 1/4 cups plain whole-milk Greek yogurt (preferably organic)

- 1 3/4 cups heavy whipping cream, divided

- 3/4 cup sugar

- 1/2 vanilla pod, seeds scraped out

Combine 2 tablespoons water and lemon juice in small bowl. Sprinkle gelatin over; stir to blend. Let stand until gelatin softens, about 10 minutes. Whisk yogurt and 3/4 cup cream in large bowl. Combine 1 cup cream, sugar and vanilla seeds in small saucepan; bring to simmer over medium heat, stirring until sugar dissolves. Remove from heat. Add gelatin mixture to hot cream mixture; whisk until gelatin dissolves. Add cream-gelatin mixture to yogurt mixture; whisk to blend. Pour mixture into 5-6 pretty glasses. Chill uncovered until cold, then cover each glass with plastic wrap and keep refrigerated until panna cotta is set, at least 8 hours or overnight. This can be made 1 day ahead. Keep refrigerated.

 

Styling: Sofia Ferreira, Brancoprata

Fotografia / Photography: André Teixeira, Brancoprata